椰子肉的味道有淡淡的清香和甜味，含有大量的植物蛋白，富含鐵、鉀等元素，還有天然的粗纖維，富含果糖和葡萄糖。
孕婦的飲食要註意食物的多樣化，日常飲食中要有適量的奶、蛋、魚、肉、蝦等。多吃新鮮蔬菜和水果，因為水果含有維生素、礦物質和膳食纖維。食用植物油，如亞麻油、花生油、玉米油等。多吃堅果，如核桃、棗、榛子、栗子等。，但孕婦不宜吃生冷、辛辣、刺激性食物。
主要椰子品種
椰子樹是單子葉植物，通常可以分為兩種:異花授粉的高級椰子和自花授粉的低級椰子。異花授粉的高級椰子，樹幹高達15-25m，在條件好的情況下6-8年開始結果，壽命80年以上。根據果實的大小和形狀，可分為大圓果、中圓果和帶蒂果，帶蒂果最好。
自花授粉矮椰子樹幹高約5-12米，3-5年開始結果，壽命30-40年。在中國很少栽培。按果實顏色可分為青果矮椰子、象牙矮椰子、紅果矮椰子。矮椰子的優點是結果早，果實多，成熟早，生長短。