蘆筍沙拉
冷卻蘆筍之前，壹定要先把它焯壹下。具體做法是:將蘆筍切段，鍋中放少許鹽，倒入蘆筍段煮熟。將青椒和洋蔥切成片，加入蘆筍，加入糖、醋、鹽、胡椒和橄欖油。
吃蘆筍的五種方法
爆炒什錦飯。
用蘆筍和木耳、山藥、百合、蝦或雞肉炒的什錦飯很好吃。首先，將蘆筍焯壹下，切成丁。蝦或雞肉煮熟後，加入蘆筍丁和其他配料翻炒。
吃蘆筍的五種方法
雙蛋蘆筍湯
爆香蒜末，加入蘆筍翻炒；倒入雞湯，加入皮蛋和鹹蛋，煮沸後即可食用。
吃蘆筍的五種方法
四
烤蘆筍
將蘆筍放在烤盤上，淋上橄欖油和黑胡椒，放入預熱好的烤箱，190℃烤15分鐘，烤好後撒上芝士粉。烘烤時間可以根據蘆筍的粗細來調整。
吃蘆筍的五種方法
五
鍋塌蘆筍
先將厚蘆筍去皮，泡水，裹上蛋黃糊稍微炒壹下，再用蔥姜炒鍋底，加入高湯、鹽等調料。大火燒開後放入蘆筍，改小火崩1-2分鐘後出鍋。
吃蘆筍的五種方法
結束
需要註意的事項
選購蘆筍時，要選擇形狀挺拔、筍尖芽緊、表皮鮮嫩的，也可以在蘆筍根部用指甲輕輕壹捏，有痕跡的會更新鮮。