材料：
全蛋4個，砂糖120克，低筋面粉135克，牛奶30克，融化的無鹽奶油30克，覆盆子果醬適量，椰子粉適量。
做法：
1、 將全蛋和砂糖放入鋼盆內，以隔水加熱的方式，攪拌至砂糖融化（加熱至40℃即可移開鋼盆）。
2、將步驟1倒入攪拌盆內，加入香草精，用電動攪拌機（或手持攪拌器）高速打發，攪打至提起攪拌頭有明顯的緞帶痕跡，之後改低速攪打，打至小泡沫消失，質地變得細致且有光澤。
3、 篩入低筋面粉拌勻，拌到看不到白色的面粉。
4、 把牛奶和融化的無鹽奶油混勻後，再倒在橡皮刮刀上，輕柔地拌勻面糊。
5、 倒入已鋪有烘焙紙的烤盤內，再用刮板把表面抹平，輕輕地將烤盤摔兩下，使內部空氣擠出來，然後放入已預熱180℃的烤箱中，烤15-17分鐘。
6、烤完後，將蛋糕移出烤盤，再把四邊的烘焙紙撕開，然後放至完全冷卻。
7、 撕掉底部的烘焙紙，將蛋糕四邊修平整，再切成適當大小的正方塊。
8:、利用叉子，把蛋糕每面均勻地沾上壹層覆盆子果醬，每面再沾裹上椰子粉即可。