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鮮辣椒醬怎麽做 鮮辣椒醬的做法

步驟1

準備食材:鮮紅辣椒200克,鮮綠辣椒100克,油適量,高度白酒1茶匙,花椒10克,八角2個,姜1塊,蔥10克,蒜30克。

步驟2

蒜切末。

步驟3

姜切末。

步驟4

蔥切蔥花。

步驟5

紅辣椒剁碎。

步驟6

綠辣椒剁碎。

步驟7

碗中倒入蒜、姜、紅辣椒、綠辣椒攪拌均勻。

步驟8

再加入鹽和高度白酒攪拌均勻腌制1小時。

步驟9

鍋中燒油,稍多點,放入八角、花椒、蔥花爆香。

步驟10

再分次倒入辣椒碎翻炒均勻,讓每壹處的辣椒都能充分吸收到油的熱情。

步驟11

待辣椒醬涼至常溫後,裝入容器中密封(放冰箱冷藏3天食用更佳)。