第壹步:準備壹個大碗,加入玉米粉,加入糯米粉,敲入雞蛋,攪拌均勻,分幾次倒入溫水,邊倒邊用筷子攪拌,攪拌成大棉絮狀,揉成面團,揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜,將面條烤半小時。
第二步,將烤好的面團放在面板上,手上抹點食用油防止粘手,揉成面團,排成長條,用刀切成同樣大小的面條。
第三步,將面團排列成圓形,用手壓平,用手左右翻動揉成圓餅,中間舀壹勺豆沙餡,捏成包子狀,塞下去,揉成圓形,都按照這個方法做,蓋上保鮮膜,讓它攤開十分鐘。
第四步,電餅鐺加熱,刷上壹層食用油,油加熱後放入餅皮,用手壓平,小火慢烤,烤至底部定型,翻過來烤另壹面,反復翻幾次,直到餅面鼓起,兩面金黃,糯米糕就熟了。
這個糯米糕裏面有玉米粉,面團是淡黃色的。煮熟後特別金黃好看。打開後軟糯,裏面的餡料香甜可口。非常好吃。喜歡的朋友,可以試試。味道真的很好,特別有營養。