生姜切成菱形片，大蔥切成斜刃，大蒜切成薄片。
將小米椒切成斜刀片，與蔥、姜、蒜放在壹起備用。
最後切壹點洋蔥葉備用。
午餐肉切成細絲放入盆中備用，木耳切成小塊備用。
將少量蝦放入盆中，用水浸泡備用。
成千上萬塊切成細絲，放在盆裏備用。
所有的材料都準備好了。
接下來，我們將數千張紙放入水中漂白。
鍋裏燒開水，倒入壹千塊涼水，水開時，加入壹勺鹽。
倒入木耳，午餐肉，蝦，焯30秒。
取出煮熟的千片、木耳、午餐肉，用清水沖洗幹凈，控幹水分備用。
往鍋裏倒菜籽油，用菜籽油，味道更香，
加入蔥、姜、蒜、小米椒，翻炒幾下，炒出香味。
加入適量的水，倒入焯水的千片、木耳、午餐肉。
水燒開後，下面開始調味。
加入壹勺鹽，壹勺雞粉，壹勺胡椒粉，將調料融化。
小火煮1分鐘左右，就可以出鍋放盤了，再撒壹點蔥花。
好了，這道簡單美味的水煮幹絲就做好了。