兩個土豆，壹盤手撕的大白菜葉，壹段大蔥。
工作方法
(1)土豆去皮，切成小指大小的薯片，洗凈瀝幹水分備用；
(2)取大白菜頭，用手撕成碎片，蔥切絲備用；
(3)取出油鍋，油熱後放入蔥絲翻炒至微黃，撈出幹蔥；
(4)加入薯片，翻炒至土豆變色變軟；
(5)加入未加熱的熱水，大火燒開，轉小火燉至湯汁粘稠；
(6)加入白菜葉，繼續燉至白菜和土豆軟爛；
(7)加入適量的鹽和味精，出鍋。
技巧
(1)大白菜頭鮮甜；
(2)洗掉切好的土豆表面的澱粉，這樣煎的過程就不容易粘鍋了；
(3)小火翻炒洋蔥，但不要燒焦；
(4)土豆入鍋後不要馬上加水，將土豆放入蔥油中煸炒，加入熱水。
？湯的味道更鮮、更濃；
(5)白菜入鍋時，不要煮開後馬上關火，小火再燉三五分鐘，使白菜香甜可口。
？完全融入湯中；
(6)烹飪時根據個人喜好撒少許蔥花或香菜；
(7)這種素湯突出了白菜和土豆的純正美味。個人覺得除了鹽和味精，
？真的不需要加任何其他調料。