1.火腿肉是硬幹品，不容易燉。如果在燉之前在火腿上放點糖，會更容易燉，味道也更鮮美。用火腿煮湯時，還可以加入少量米酒，可以使火腿更加鮮美，減少鹽分；
2.用刀切整條火腿不容易。如果用鋸代替刀，可以獲得理想的效果；
火腿富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。火腿制作歷經冬夏，經過發酵分解，各種營養物質更容易被人體吸收，具有養胃生津、補腎壯陽、固本骨髓、增強腳力、愈合傷口的作用。
火腿儲存:
1.火腿存放時，應在封口處塗上植物油，隔絕空氣，防止脂肪氧化；然後粘貼1層可食用塑料薄膜，防止昆蟲入侵；2.夏天可以用食用油在火腿兩面擦1次，放在壇子裏，用鹽腌的幹菜長期蓋在上面。3.用保鮮膜將火腿包好密封，放入冷凍室，不要放入冷凍室。
金華火腿是金華市非常有名的特產。通過上面文章的介紹，我們都知道金華火腿的吃法很多，可以讓我們大飽眼福。但是需要提醒大家的是，金華火腿是自己腌制的產品，非常容易保存，所以不要放在冰箱裏，反而容易變質變質！平時放在陰涼通風處就好了。