1，芹菜
芹菜性涼，味甘無毒，平肝健胃。它富含蛋白質、糖、胡蘿蔔素、維生素C和氨基酸。芹菜能興奮中樞神經，促進胃液分泌，增進食欲，有祛痰作用。
2.胡蘿蔔
胡蘿蔔味甘，性平，具有清熱解毒、補中安神的功效，非常適合皮膚幹燥粗糙或患有黑頭、角化濕疹的人食用。胡蘿蔔含有豐富的維生素，具有輕微而持續的發汗作用，可以刺激皮膚的新陳代謝，促進血液循環，從而使皮膚紅潤。
3.玉米
初秋，玉米上市的時候，建議大家多吃鮮嫩的玉米。因為它的營養成分比老玉米高很多。玉米含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，減少人體對毒素的吸收。鎂、鈣、胡蘿蔔素等營養成分的含量也高於普通谷物，具有防治高血壓和清除自由基的作用，對延緩衰老十分有益。
4、白蘿蔔
因為秋季幹燥，容易出現肺陰虛咳嗽的癥狀。白蘿蔔屬肺脾經，能潤肺、解毒、生津，主要用於治療肺痿、肺熱。如果感覺肺部不適，秋季不妨用白蘿蔔燉湯，有很好的食療效果。