央視3.15晚會直播過程中，曝光了多起侵害消費者的典型案例。不過酸菜的問題特別受關註。不壹會兒，“315老壇酸菜”“老壇酸菜包其實是在壹個坑裏腌制的”等詞匯就沖上了微博中的熱搜榜。酸菜包制作過程的視頻曝光後，引起了公憤，老壇酸菜牛肉面所屬的康師傅公司也成為重點討伐對象。
統壹老壇酸菜牛肉面裏的酸菜包並不是自家作坊生產的，而是外包給了湖南華容縣的蔬菜再加工企業——“切旗菜業”。插旗菜業的官方說法是，出口的產品在這個車間加工，本地銷售的產品外包給工人隊加工。
清洗車間的蔬菜隨意放在地上，腌制區露天的坑沒有消毒。工人們甚至赤腳踩在蔬菜上，把抽過的煙頭扔在酸菜上。即使沒有任何食品安全指標的知識，普通大眾也能看出這樣的生產環境和衛生條件是絕對不符合食品安全標準的。
在央視披露和網友譴責後，康師傅官方發布道歉聲明，並迅速下架相關方便面產品。