鉗魚(qiányú)屬於鮎形目。它的正式產地是美國的密蘇裏州、愛荷華州、內布拉斯加州、堪薩斯州和田納西州，俗稱“海峽貓”。在美國，每年有800萬人捕捉它，這是人們最喜歡的對象之壹，它在水產養殖中最有名。
又叫斑點叉尾鮰，具有肉厚無刺、皮滑肉嫩、肥美可口的特點。鰭足魚具有極高的營養價值，具有鮮嫩滋補的特點。通常用來做煲仔菜，特別適合和榨菜壹起燉，以彰顯其鮮味。鳳尾魚好吃，吃起來嫩滑，有壹種特殊的味道。
外觀特征:
枕形長，體前部寬於後部，頭較小，吻部稍尖，口處於亞端位置，體表光滑無鱗，粘液豐富，側線完整，皮膚有明顯的側線孔。頭的上下頜有4對深灰色觸須，其中鼻須65，438+0對，顎須65，438+0對，須須2對，長短不壹，顎須最長，超過胸鰭基部的壹端，鼻須最短。
鰓孔較大，鰓膜不與峽部相連，h部有明顯不規則斑點，體重0.5公斤以上個體斑點消失。脂鰭1條，尾鰭深深分叉，每條鰭深灰色。身體兩側背部為淺灰色，腹部為乳白色。幼魚兩側有明顯的不規則斑點，成魚身上的斑點逐漸變得不明顯或消失。