五個小壹點的琵琶腿、八角、桂皮、香葉、八角浸泡的水50ml、小蔥兩根、姜幾片、鹽壹勺、十三香少許、生抽適量、料酒少許、植物油少許、蠔油適量、1雞蛋的蛋清、澱粉、面粉、面包糠、水。
二、生產流程
1，將琵琶腿放入有冷水的鍋中，加入料酒，大蔥，燒開鍋焯出血水，再通冷水，使肉變嫩。
2.在琵琶腿上畫壹把斜刀，放入鍋中，倒入鹽、調味水、十三香、雞精、蠔油、生抽、老抽、植物油、小蔥、姜、雞蛋清、澱粉，順時針按摩雞腿，腌制30分鐘。
3、30分鐘後，取出雞腿裹在上面，然後蘸水，再放入面粉中，不斷按摩雞腿，讓面粉裹住雞腿，再蘸水，放入面包屑中，均勻裹上面包屑。
第三，起鍋燒油，多放油，油溫七成熱，放入雞腿，小火慢煎。壹開始雞腿周圍有大氣泡，慢慢會變成小氣泡。中間不停的轉，基本沒有氣泡，差不多就熟了。可以做飯了，好吃的炸雞腿就做好了。加點椒鹽或者孜然粉，和肯德基麥當勞抗衡。不信妳試試。