2、開始燒水，當觀察到鍋底有小氣泡朝上冒時，就可以放入備好的掛面，攪動幾下，蓋上鍋蓋，開始煮面啦！切記火不要開得太旺，中火為宜。（註意，壹定要是現成的幹掛面，超市裏買來的就行的。不同的面有不同的煮法。）
3、等待水燒開，這時可以趁水還沒燒開時，準備壹碗涼白開。
4、水燒開了後，加入涼白開，再次燒水。待水再壹次沸騰時，掛面就煮熟了。
5、這時，盛出煮好的掛面，加入適量的鹽，生抽，和味精，攪拌均勻，即可坐享美味啦！喜歡吃酸的，還可以加點醋和香菜！吃著出自自己之手的美味，是不是很有成就感呢?
註意：煮掛面時不要用大火。因為掛面本身很幹，如果用大火煮，水太熱，面條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。
另外，也不應當等水沸騰了再下掛面，而應在鍋底裏有小氣泡往上冒時下掛面，等水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮面條速度快，面條柔而湯清。相反，如果水沸了再下掛面，面條表面易粘糊，水分、熱量不能很快向裏滲透、傳導，再加上沸水使面條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的面條外粘、內硬、湯糊。