1.首先準備壹斤大蝦，放在壹個大盆裏，加壹勺鹽，然後倒入沒有大蝦的清水，水盡量多。
2.不著急的朋友可以泡十分鐘，然後開始撓洗。鹽可以很好的殺菌，我們可以用它來清洗蝦腳上的壹些細菌雜質。
3.洗凈後，換水將大蝦洗兩三遍，撈出，裝盤待用。
4.然後還要處理幹凈的大蝦，用剪刀剪掉蝦腳和須，再把蝦頭上的蝦槍剪掉。
5、然後用剪刀把蝦頭上的蝦胃和蝦腮擠出來，裏面會含有更多的重金屬。最後把蝦彎起來，用牙簽戳進去，挑出蝦線。
6.大蝦全部處理後，放入碗中備用，然後準備壹片姜，切成片，再準備壹把蔥，切成長條。
7.然後起鍋不加水不放油，把姜片鋪在鍋底，蔥段均勻鋪在鍋底，然後把大蝦倒在蔥姜上，用筷子攤開，再把三分之壹的啤酒倒進去。
8、蓋上鍋蓋燜3分鐘，時間不要太長，容易把蝦肉弄老吃柴。
9.時間到了，關火，把大蝦出鍋，放在盤子裏。然後根據個人口味，拌壹碗蘸醬，邊蘸邊吃，特別好吃。
10比如我喜歡用蒜末，小米辣，蔥花，白芝麻，辣椒粉，加上鹽等調味品。果汁很好喝，什麽都好吃。