材料
綠豆芽250克
5片生姜
3個洋蔥
料酒1勺
2湯匙澱粉
2條生魚
3種蛋白質
壹點胡椒粉
4湯匙豆醬
壹塊肉桂
大蒜5瓣
壹點鹽
10幹辣椒
個人愛好如青菜、金針菇
在水中煮生魚
1?開水、油、鹽、豆牙、金針菇，各種喜歡的蔬菜七八成熟，撈起放在火鍋盤底。
2?在熱鍋裏用熱油炒豆瓣醬，小火翻炒至紅油。
3?加入幹辣椒和香料，姜末和蒜末，炒香。
4?加入魚塊，炒香。
5?加水，小火煮沸。(此時可以在生魚片中加入蛋清、鹽、胡椒粉抓勻每壹片，然後加入玉米澱粉抓勻，腌制。)煮到湯汁清香撲鼻，澆在燒好的菜底，做成湯。
6?將鍋洗凈，晾幹，加入油，加熱至油熱。多次加入腌制好的生魚片，煎至魚片五六成熟。魚片全部上油後，在湯底撒上蔥花和芝麻。
7?煎鍋裏的油大部分倒出來，剩下的油放入幹辣椒和蔥花，然後澆在魚片上，桌上的魚剛剛熟！
用火鍋爐把魚吃完，可以加各種丸子和各種配菜繼續吃，冬天也沒有更多的舒適。