五香紅燒肉是壹道美食，主要原料是豬肉和五香包。
中文名
五香鹵肉
豬肉
2500克
五個調料包
1
烹飪酒
10g
美食與功效:腌制蔬菜
五香鹵肉原料:豬肉2500克、料酒1、火鍋10克、雞精10克、精鹽5克、調和油50克、紅鹵水3000克、冰糖10克、姜末65438。
工藝流程:
幹凈豬肉-& gt；泡在水裏，切成塊-& gt；鍋裏放油-& gt；炒調料-& gt；加入鹽水-& gt；廢物轉移-& gt；轉到浮動的末尾-& gt；加入豬肉-& gt；小火鹵制-& gt；舀起切片-& gt；盛在盤子裏
五香紅燒肉的做法:
1.將豬肉去雜，用清水洗凈，放入開水鍋中泡水，然後撈起切成塊備用。
2.鍋置火上，放油燒至五成熱，放入火鍋底料煸炒入味，放入鹵水和五香包，煮沸去除浮粉，過濾去渣，放入豬肉，小火腌制，取出放涼，切塊裝盤，倒入少許生汁。
成品菜肴的特點:
麻辣鮮香，軟嫩可口，家常風味，特色菜肴。
五香鹵肉操作要點:
小火回鍋肉，切片均勻。