壹.材料
1.雞蛋5個，牛奶50g，玉米油50g，細砂糖50g，低粉60g，抹茶粉2g+溫牛奶8g溶解。
2.烤盤:28*28cm，需要油紙或油布。
烤箱
第二，實踐
1.提前用溫水或溫牛奶攪拌抹茶粉。
2.在牛奶中加入油，攪拌乳化，篩入低面粉和蛋黃，分別攪拌。
3.蛋白分兩次加糖，送濕發泡。首先將1/3蛋清奶油加入蛋黃糊中攪拌，然後倒回蛋清奶油中，全部攪拌均勻。
4.倒出160g蛋糊備用(約1/3面糊)，其余倒入烤盤，搖勻。
5.取壹點剛剩下的160g面糊，加入抹茶攪拌，然後全部倒入攪拌均勻，裝入紙袋，擠在烤盤原有面糊面上，搖勻。
6.食指直接戳到底，然後沿著烤盤橫向來回撫摸，再縱向撫摸，用平面輕輕晃動烤盤。
7.烤箱中層155度烤27分鐘，開熱風防止脫皮。這個烤箱裏的熱氣很溫和，可以壹直開著。
8.拿出來晾到手溫以下開始搟。碾壓時，壹定要看方向。簡單的辦法就是看著底下的紋路，往平行條紋的方向滾。如果滾錯方向，就不會有旋風。