食材:壹人壹把面，還有蛤蜊、牡蠣、蝦等食材。
1.鍋中熱油，放入油絲翻炒，放入蔥白翻炒。
2.加入洗凈的蛤蜊和海蜇，攪拌均勻，加入適量的肉湯或水，加入洗凈的蝦。
3、另起鍋，開水入線，釣魚。
4.撈起放入壹邊沸騰的鮮湯裏。
5、稍微煮開後，撒上蔥花出鍋即可食用。
面螺紋膏
面醬是福建泉州漢族的傳統稱呼。它是糊狀的，由細面條和紅薯粉制成。先把水燒開，加入紅薯粉，調料和面條。壹般當早餐吃，也可以當零食和夜宵，和油條、馬蹄酥壹起吃。
在泉州，24小時都可以吃到熱面糊。白天，面糊店遍布大街小巷，晚上八點以後，面糊攤也出現在大街小巷。泉州人的壹天，以壹碗面糊開始，以壹碗面糊結束。
面糊是用細滑的面條煮的。湯色清澈，面條稀稀拉拉略顯粘稠，晶瑩剔透，極其開胃。泉州人很註重吃面糊，而且說得很清楚。他們根據食客的喜好，加入各種調味品，放幾滴泡過當歸的白酒，撒上壹點胡椒粉。十秒鐘，壹碗香氣誘人的面糊就可以上桌了。