材料
烏梅(不含脂肪)1kg；45ml醬油；料酒(或白酒)45ml；蠔油15g；；蜂蜜10g；；蔥白(只要蔥白，拍平切段)為宜；生姜適量；大蒜(我單獨用大蒜)3；黑胡椒粉(全自制粉)7.5g；辣椒粉適量；孜然粉適量；胡椒粉適量；適量的鹽(視情況而定)
工作方法
梅頭肉洗凈，切成厚約1-1.5cm的塊狀(或條狀)，肉可以叉幾下，這樣腌制起來會比較容易入味，肉質也會更好~這次買的肉比較肥，懶得叉了。
將醬油、料酒、蠔油、蜂蜜、蔥、姜、蒜、黑胡椒全部丟入肉裏，抓勻！多抓幾次~
調理的劑量不用參考我的。妳只需要去感受它。
用保鮮膜包好放冰箱24小時以上~我這次丟了兩天(因為~我忘了它的存在)
烤盤放錫箔紙，放入烤箱底部。為了接滴下的油，不放也可以...烤箱洗好了，妳可以哭著洗...210度，並且把肉放在架子上中層烤20-30分鐘！中間可以翻壹次肉！
將烤肉切片，撒上辣椒粉、孜然粉、花椒粉拌勻！如果不夠鹹，可以加點椒鹽或者鹽拌勻！
做好了~吃吧~ ~超級！！！