1魚頭
醬油適量
料酒適量
適量的鹽
生姜適量
洋蔥適量
清蒸魚頭？
魚頭洗凈切塊，蔥和姜切碎。
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魚頭加入蔥、姜、料酒，腌制5分鐘。
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火水燒開10分鐘，可根據魚頭大小和火力調整。
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把湯倒掉很重要。這湯有魚腥味！
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均勻的倒入醬油，蔥花，鍋裏燒熱油，下面放上柿子椒(不需要放進去)，喜歡麻辣涼很久，喜歡微辣就立刻把熱油澆在魚頭上！(這裏我讓我兒子拿油淋的視頻忘記按了？)
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編個小視頻，看的我口水直流！放點花椒和花生油，除了去腥，還可以吃壹點麻辣和花椒醬油，香味獨特，吃起來很有層次感，蒸魚也可以加！
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最後的湯可以拌飯，特別好吃！
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技巧
魚頭應該是新鮮的鱅魚頭，醬油是我的最愛，油是魯花花生油還是自榨的！最後，記得多煮米飯！