蘑菇炸雞(蘑菇雞片)的配料
雞肉半只、香菇20朵(適量)、料酒、醬油壹勺、鹽壹勺、白糖2克、姜蒜2克。
蘑菇炸雞(蘑菇雞片)的步驟
步驟1
視蘑菇的大小和數量，用清水浸泡蘑菇約壹小時。用手輕輕按壓，手感柔軟，泡沫飽滿。
第二步
泡好的蘑菇切成小塊，方便入味。備用。
第三步
將姜片和大
蘑菇炸雞(蘑菇雞片)的配料
雞肉半只、香菇20朵(適量)、料酒、醬油壹勺、鹽壹勺、白糖2克、姜蒜2克。
蘑菇炸雞(蘑菇雞片)的步驟
步驟1
視蘑菇的大小和數量，用清水浸泡蘑菇約壹小時。用手輕輕按壓，手感柔軟，泡沫飽滿。
第二步
泡好的蘑菇切成小塊，方便入味。備用。
第三步
將姜片和大蒜切段備用。
第四步
雞肉洗凈，切塊待用。
第五步
中火熱油，爆香姜片和蒜片。
第六步
加入雞肉，大火翻炒均勻。
第七步
雞肉變色後，倒入料酒和醬油繼續翻炒。
第八步
加入香菇，翻炒均勻，再加入清水，避免幹鍋。蓋上鍋蓋，中火燜8-10分鐘。
第九步
燉好後加入鹽和糖翻炒壹分鐘。
步驟10
關火，裝盤。享受各種顏色和口味的蘑菇炸雞！
蘑菇炒雞小貼士(蘑菇雞片)
1，喜歡吃蘑菇或者雞肉的，可以適量多放，不壹定按照我的比例。
2.如果有時間，最好用熱水把雞洗幹凈。
3.燉的時候可以揭開鍋蓋觀察湯汁的多少，不夠的時候加點水，防止幹鍋。