2
菠菜撈出洗凈後，換成3段。蔥切成蔥花，姜切成小塊，雞蛋打入碗中備用。
三
將5克生粉倒入碗中。
四
加入清水，制成原粉漿。
五
炒鍋加入20g食用油，燒熱，放入10g蔥花翻炒。
六
加入200g菠菜炒香。
七
加入適量的水、鹽1g、雞精2g調味煨制。
八
加入適量玉米澱粉糊勾芡，然後加入1雞蛋，倒2g香油出鍋。
九
美味的菠菜湯做好了。
菠菜富含胡蘿蔔素、維生素、鈣等營養成分。人體造血物質鐵的含量也高於其他蔬菜。對腸胃病、便秘、痛風、皮膚病、各種神經系統疾病、貧血有特殊的食療作用，對宿醉也有很好的效果。常吃菠菜的好處不止這些:
1.增強抗病能力。菠菜中含有的胡蘿蔔素在人體內轉化為維生素A，可以維持正常的視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童的生長發育。
2.促進人體新陳代謝。菠菜中的壹些物質可以促進人體新陳代謝。大量吃菠菜也能降低中風的風險。
3.可以清潔皮膚，抗衰老。菠菜提取物具有促進培養細胞增殖、抗衰老、增強青春活力的作用。