性味歸經：性平，無毒，味甘。歸脾、胃、腸經
功效主治：和脾、利水、止血、清熱、去濕、殺蟲、瀉火、通便、解毒、透疹、名目等可治痢疾、濕疹瘡癢、毒蟲咬傷、蟲瘡等
用法：涼拌、炒食、做湯、也可晾幹貯藏品。
灰灰菜幼苗和嫩莖葉可食用，味道鮮美，口感柔嫩，營養豐富。據測定，100克嫩苗中含蛋白質3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纖維1.2克，胡蘿蔔素6.35毫克，維生素 B1 0.13毫克，維生素 B2 0.29毫克，維生素 C 69毫克以及多種無機鹽，含鈣量高達209毫克，含鐵量0.9毫克。食用灰灰菜能夠預防貧血，促進兒童生長發育，對中老年缺鈣者也有壹定保健功能。另外，全草還含有揮發油、藜堿等特有物質，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。因此，灰灰菜是壹種老少皆宜的保健食品。
飲食禁忌
有人食後發生過敏反應，出現日光性皮炎或皮膚瘙癢，所以過敏體質者慎食。並且莖頂有紅色粉粒的紅心葉更容易引起反應，所以要避免食用。