佐料
狗肉(600克)
佐料
青椒(四五個)，姜(壹個)，蒜(壹個)
1.將新鮮狗肉切成小塊。
2.把水稍微煮壹下，去掉魚腥味。
3.去除並沖洗血沫，控制水分。
4.炒鍋放油，炒辣椒。小心不要把它炸了。
5.倒入狗肉翻炒至蒸幹。
6.加入幹紅辣椒、桂皮、八角、姜、料酒繼續翻炒。
7.加入不含狗肉的清水，煮沸。
8.轉移到高壓鍋中，SAIC後按十分鐘。
9.青椒切丁，姜切片，蒜切丁。
10.炒鍋熱油，倒入上壹步的食材，加入少許剁椒翻炒。
11.把狗肉和湯分開，先放入狗肉翻炒。
12.倒入原湯，微燉。
13，等湯變稠了，就可以放入煲中食用了。