需要提前準備的材料有:魚壹條，低筋面粉適量，雞蛋1個，色拉油適量，鹽少許，生抽少許，老抽少許，五香粉少許，水少許。
先將魚切塊，加入五香粉、鹽、醬油，腌制30分鐘。
第二，將低筋面粉、雞蛋、醬油和水攪拌成面糊。
第三，鍋裏放油，加熱。腌好的魚裹上面糊，包裹均勻。
第四，放入加熱的油鍋，將魚兩面煎至金黃，取出控油。
5.控油後放入盤中，這樣魚煎就完成了。
低筋粉是低粉的簡稱，也叫蛋糕粉，日語中稱為稀粉。低筋面粉是指含水量13.8%，粗蛋白在9.5%以下的面粉。它通常被用來制作蛋糕、餅幹、糕點、糕點等。
海綿蛋糕是由低筋面粉制成的。因為低筋面粉沒有強度，所以做出來的餅特別軟，特別松，特別扁。低筋面粉類似於日常生活中的蛋糕粉和糕點粉，但蛋糕粉除了含有低筋面粉外，還含有小麥澱粉和乳化劑。低筋面粉是指含水量13.8%，粗蛋白含量低於9.5%的面粉，具有養心補腎、清熱解渴的作用。