原材料:
帶魚1，姜片，小蔥。
練習:
1.將清洗幹凈的帶魚片晾幹，在帶魚兩側各切幾刀。
2.表面裹壹層薄薄的幹粉。
3、鍋燒熱，放入適量的油，將帶魚塊放入到位，小火慢煎。
4.煎至金黃色後，翻面將另壹面煎至金黃色。
5.炒帶魚後準備其他原料:料酒壹杯，醬油壹杯，可樂壹杯，生姜幾片。
6、鍋中留少許油，放入姜片炒香。
7.加入炸好的帶魚塊。
8.放入三杯準備好的原料，大火燒開，轉小火十分鐘。
9.加入適量鹽調味，然後轉大火收汁。
10，把果汁收起來，放到盤子裏。
提示:
1，帶魚塊壹定要瀝幹水或者用幹凈的毛巾擦幹，這樣既有利於裹薄粉，又有利於炸帶魚時不粘鍋；
2.炸魚的時候註意熱鍋要涼油。放入帶魚片後不要急著翻。感覺差不多的時候，可以輕輕搖壹下鍋。如果帶魚能動，說明煎了壹面，再翻過來煎另壹面；
3、這道菜簡單，只需準備三種原料:壹杯醬油，壹杯料酒，壹杯可樂。加入後小火煨十分鐘，帶魚易入味，然後大火收汁；註意少加鹽，因為帶魚比其他種類的魚更鹹。