做法步驟：
第1步、準備好所用食材。
第2步、蛋黃加入20克的糖 油 牛奶。攪拌均勻後篩入粉類。切拌均勻無顆粒。
第3步、在蛋清裏加入幾滴檸檬汁。20克糖分3次加入。打發至幹性發泡。
第4步、打好的蛋白分3次切拌到蛋黃糊中。
第5步、切拌均勻成蛋糕糊。
第6步、將蛋糕糊倒入模具中，磕去氣泡。入烤箱 160° 30分鐘。出爐後 倒扣晾涼。
第7步、草莓洗凈瀝幹水分，切成小塊。
第8步、軟化黃油，用電動打蛋器，打發。
第9步、水和糖放入小鍋中，加熱 80度，表面微微出現水泡即可。
第10步、將糖水倒入打發的黃油中，繼續攪打至溫度降低至濃稠狀。
第11步、將蛋糕從中間片成2片。
第12步、取壹片蛋糕片放在裱花臺上，然後抹上壹層奶油霜。均勻的撒上草莓粒。
第13步、再抹上壹層奶油霜後蓋上另壹片蛋糕片，再加入奶油霜將四周抹平。
第14步、剩下的奶油霜加上壹滴粉色色素攪打成粉色奶油霜，再在蛋糕上擠上小花。全部完成後用草莓裝飾即可。