各種蔬菜中，冬瓜、黃瓜、白菜、豆類熱量最低。如果想獲得同樣的減肥效果，吃兩份以上蔬菜和吃壹份扁豆或蒜苗是壹樣的。如果要選蓮藕，芋頭之類的，只吃壹半就夠了。水果中，西瓜的減肥效果最大。吃200克梨、桃、蘋果、香蕉、橘子等。會獲得和吃750克西瓜壹樣的熱量。幹果的熱量遠遠高於鮮果。因此，減肥者不宜吃杏幹、葡萄幹等幹果。多吃魚，少吃肉，尤其是熟肉，更有利於減肥。吃120克魚獲得的熱量相當於50克瘦肉或25克香腸。從減肥的角度來說，魚的順序是:魚比雞好，雞比牛羊肉好。營養學家對肉的評價是四條腿不如兩條腿，兩條腿不如沒有腿。豆類的熱量最低，所以豆制品是減肥者的首選。把豆制品當作零食，而不是蘋果，也是壹個好主意。減肥的關鍵是減少熱量攝入。所以，選擇體積大、熱量低的食物，既能吃到肚子，又能減肥。以下是部分食物熱量的換算公式:10g食用油= 250g花生和瓜子= 25g米飯或面條= 50g瘦肉= 120g土豆= 120g魚= 150g豆腐= 200g水果= 500g青蒿= 750g西瓜。
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