閑趣和層高鈣梳打餅幹屬於威化餅幹麽？還是屬於全麥餅

這兩個的確都是蘇打餅幹，也就是俗稱的韌性餅幹。總的來說餅幹分兩種，蘇打餅幹又稱韌性餅幹，具體是面團經過發酵後（有不同的發酵工藝），有的還要經過疊層（好像妳烙蔥花餅很多層），再經過輥切的程序制成的。特點是松脆，壹般做成鹹的。

和蘇打餅幹對應的是酥性餅幹，也就是平時妳們吃的類似趣多多壹樣的，甜餅幹，那個吃在嘴裏有散碎的感覺，因為是加糖的面，沒有發酵和疊層的工藝。

請妳們不要再摘抄baidu的那壹條解釋了！！！什麽甜餅幹等同於蘇打餅，明明是將上述兩者混為壹談。

樓上對威化餅的解釋也不對，華夫壹般是手工制作的，是厚厚的壹種格子的烤餅，裏面要撒上蜂蜜或者果醬吃的，老外作為早餐或者甜點，軟軟的。真正的威化餅幹是工業化的產品，是面粉液在模具中形成非常薄的片，再進行塗層疊層做成的。

至於全麥餅幹只是其中添加了麥麩，作為壹種口味，並不是餅幹大分類的壹種。