皮革:中筋面粉35g，花生油7g，白芝麻25g，水20g。
脆皮:中筋面粉350g，麥芽糖150g，花生油35g，泡打粉2g，水90g。
糖漿:麥芽糖60g，糖10g，水40-50g。
1.將皮革和糕點材料分別混合，揉成光滑的面團，然後蓋上濕毛巾，醒發20-30分鐘。
2.將烤好的皮革揉壹會兒，用搟面杖搟成薄片。
3.將面團揉勻，用搟面杖搟成與皮革大小相同的厚片。
4.在搟好的面皮上刷壹點水，然後把皮面和面皮疊在壹起，用搟面杖稍微搟壹下，厚度大概是1.5-2 cm。
5.將搟好的面團切成比麻將略小的方塊。
6.用水果刀在切好的糕點片上劃三個口子，但不要完全切開。
7.將麥芽糖、白糖、水放入砂鍋中，小火熬煮攪拌。當鍋裏出現褐色的密密麻麻的小泡泡糖漿，就熟了。關火。
8.湯鍋放適量花生油，油溫170度。現在將步驟6處理過的面團炸至顏色金黃，然後取出控油。
9.將煎好的蜜刀放入煮好的糖漿中漂洗兩遍，直到表面均勻塗上糖漿，再撒上少許熟白芝麻，蜜刀就做好了。
10.剛做好的蜂蜜刀吃起來會有點脆，放置2個小時就會變軟。