先放在鹽水裏泡半個小時。許多龍蝦生活在臟水中。而且龍蝦是雜食動物，不挑食。他們願意吃新鮮的蝸牛，可以吃很多天的死魚屍體，導致他們的身體裏藏了很多臟東西。殺龍蝦前要用淡鹽水餵半個小時，可以讓它把體內的壹些有害物質吐出來，吃得更健康。
去掉腸子和頭，用鹽水餵飽後，就可以開始殺龍蝦了。龍蝦尾的肉最多，但是肉和殼之間有壹段不能吃的腸子，裏面全是龍蝦屎，需要拉出來。龍蝦的尾巴末端有三個鰭。當妳撕掉中間的尾鰭時，腸子會和尾鰭壹起被拉出來。
去掉龍蝦頭並不是說龍蝦整個前半段就不用了，而是根據自己喜歡的吃法去掉多少。如果妳只吃尾巴不吃頭，妳會失去整個身體。如果妳更喜歡蝦黃和鉗子，用剪刀把牙齒、眼睛和胡子剪掉就可以了。