做臘八粥的材料有哪些？

“臘八粥是用黃米、白米、糯米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等煮成的。，並用紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、白糖、紅糖、葡萄進行局部染色。”。臘八粥和臘八飯壹樣，是古代蠟祭的遺跡。《祭郊特祭》說蠟祭是“壹年十二月，聚萬物而謀食”。臘八粥是把四面八方的食物混合在壹起，和米飯壹起放在鍋裏煮，意思是匯集萬物，調和千靈。

材料有很多種，沒有什麽規律。可以根據當地的習慣、愛好、條件來確定，五谷雜糧都可以。在中國北方，人們常煮小米、紅豆、蜜棗、黃豆、米仁、桂圓、蓮子、核桃、松子，味道甘甜，能和胃生津。在中國南方，人們喜歡用銀杏、花生、蓮子、紅棗、栗子等。，並加入姜、肉桂等香料，用糯米煮成鹹粥，溫補，能祛寒。

粳米25克，糯米50克，大麥25克，玉米25克，薏苡仁25克，葛根50克，米豆100克，白蓮子50克，白豆50克，大棗100克，大棗10克，杏仁25克，核桃仁25克。

工作方法

甜臘八粥的做法

甜臘八粥的主料是五谷雜糧和蜜餞幹果，要盡量豐富，這樣煮出來的粥味道才會多樣，香甜可口。