泡菜是許多人喜愛的食物。不同的地方有不同的制作泡菜的方法。所以今天我就來教大家做簡單的韓式酸菜。
詳情01大白菜切成4瓣，2、3斤大白菜對半分。
將白菜用鹽水浸泡8小時，然後晾幹3小時(時間可根據天氣調整)。
先把白蘿蔔和蔥切絲，然後把姜蒜攪拌成糊狀，蔥花切絲，都和蘿蔔蔥絲壹起攪拌。
拌入蝦醬和辣椒粉調味，因為蝦醬是鹹的，所以鹽壹定要控制，調味的時候壹定要加熟面糊。
戴上手套，把調料壹片壹片地放在曬幹的卷心菜上，徹底擦拭卷心菜根部的所有莖。每片酸菜都用最外面的葉子包在裏面，整齊地放在容器裏，在3度左右的溫度下保存3-5天，才可以食用。