白蘿蔔？1根
青蒜？2件
幹辣椒？二
醋？適量的
生抽？適量的
鹽，少許湯粉(雞粉)
玉米油？適量的
酸辣開胃蘿蔔條的做法？
白蘿蔔、青蒜、幹辣椒洗凈備用(半個大白蘿蔔就夠了)
蘿蔔先切成0.8cm厚的片，再切成0.8cm厚的條。
將鍋放入冷水中煮至出現泡沫，關火蓋鍋片刻，約10分鐘(不要久煮，蘿蔔條太爛了後面就不炒了)。
等待時將青蒜斜著切片。
控制蘿蔔鍋中的水待用(此時蘿蔔條呈半透明狀)
鍋裏放壹點油，幹辣椒五六成熱時翻炒(能吃辣的可以多放點辣椒或者剁碎，對我來說只是微辣)
翻炒蘿蔔條，倒入醬油。
翻炒均勻，倒入香醋。
醬油和香醋的量自己掌握。可以嘗嘗味道，淡的時候加點鹽，不酸的時候加點醋，再加2g高湯粉或者雞粉。
撒上青蒜片，翻炒均勻，然後關火(因為蘿蔔條是熟的，後面不用翻炒很久，翻炒後調料很入味)。
把米飯放在盤子裏又酸又微辣，壹個人吃了大半盤。