第壹，性質不同
海八寶:海鮮八寶是指八種稀有珍貴的海鮮烹飪材料。
八大海鮮:八大海鮮指的是中華美食中的八種著名海鮮。
第二，包含的海鮮不壹樣
海洋八寶:海鮮八寶包括魚骨、海參、魚翅、鮑魚、魚肚、扇貝、魚唇、魚子。
八大海鮮:八大海鮮包括海參、魚翅、鮑魚、扇貝、蟹、蝦、魷魚和比目魚。
擴展數據
海八寶中的海參；
海八珍裏的海參壹般都是幹品，只有少數地區的漁民吃鮮海參。幹海參的加工方法各地差異很大。壹般來說，新鮮的海參都是用高火煮熟，使其脫水、收縮、定型，然後曬幹或徹底曬幹。
海參是典型的高蛋白低脂肪食品，肉質柔軟，營養豐富。海參中含有硫酸軟骨素，與肌肉老化有關。海參除了可以食用，還可以入藥。商品參壹般是頭對頭，肉質，完整，刺直，開口直，幹度足，體表有光澤，體內無殘留腸內沈積物。
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