空氣炸鍋號稱“無油”甚至“低油”，但除了五花肉、雞翅、羊肉、魷魚這些含油量高的，是不需要放油的。
以薯條為例，薯條在入烤箱前要刷上蔥油和椒鹽，然後烤15~20分鐘。薯條很吸油。做菜不放油或者少放油，味道和口感都不會好。
與普通油炸相比，空氣炸鍋烹飪的食物脂肪含量確實較低，但其加熱溫度超過120℃，大多在180℃~200℃，會產生丙烯酰胺這種疑似致癌物。長期吃這種食物對人體有害。
擴展數據:
空氣油炸鍋的特點:
1，便利性:空氣炸鍋操作簡單方便，壹鍵操作。整個過程基本不需要刻意監督，其他事情也可以同時進行，適合沒有烹飪經驗的新手。煎炸壹定要時刻註意，實時關註油溫和溫度。
2.耗時:壹般用空氣炸鍋炸需要10-20分鐘。如果量少，不如直接油炸方便。量大的話會受到內筒的限制，無法壹次做出更多的食材。需要的時間比較長，煎的時間比較短。
人民網-空氣炸鍋方便大於味道。
人民網-多吃空氣炸鍋食品對人體健康有害。