1.看這顏色
是不是很多人買鴨血的時候都覺得顏色越新鮮越好？答案肯定是否定的，鴨血越黑越有可能是假鴨血，因為真鴨血是暗紅色的。當然也不是說越黑越好，因為黑血也有可能是病鴨的血，所以我們買鴨血只需要認準暗紅色就可以了。不要被騙了。
看外表
假鴨血外觀有很多小孔。當然，假鴨血摻豬血可以打很多洞。但是這些洞都是人造的，看起來大小壹樣，不自然。所以，從這壹點，也可以看出它們是不是假鴨血。
看感覺
我們先用餐巾紙把鴨血表面的水擦幹凈，然後試著用手去摸。假鴨血手感堅韌，不會輕易破裂。這是因為裏面加了很多合成膠，所以堅韌的鴨血反而是假鴨血。別搞錯了。
聞壹聞
其實真鴨血的腥味是很濃的，所以買腥味濃的鴨血，不要以為妳買的是壞鴨血。相反，恭喜妳，妳壹定買到了好鴨血。
5.嘗
其實味道才是辨別真假鴨血的最好方法。煮熟後，真正的鴨血味道很好。