2.將全脂牛奶倒入厚底牛奶鍋中加熱。不要讓牛奶撲向平底鍋。全脂牛奶起泡後，待乳脂和水分離時，壹次性加入檸檬汁。可以壹邊放涼壹邊把紗布放在量杯上，用橡皮筋把紗布纏在嘴上，防止紗布滑落。然後將奶鍋壹次性倒入紗布中，分離出來的奶會流到量杯下方過濾後的固體乳脂中擠壹會控水。
3.將固體乳脂倒入高速攪拌機或肉糜蔬菜攪拌機中，加入壹撮鹽，然後放入裱花袋中備用。
4.壹個蛋黃+白糖+面粉大概是10g，面粉過篩後才能加入到蛋黃和糖的混合物中。然後，將約65，438+000-65，438+050g全脂牛奶倒入厚底奶鍋中，加熱起泡，然後沖入蛋黃、糖和面粉的混合物中，與雞蛋攪拌混合均勻，然後倒回奶鍋中，中火加熱，同時用刮刀不斷攪拌。
5.當它變成固體後，加入大約5克黃油，放入壹個幹凈的碗中。蓋上保鮮膜，涼了再用。
6、將榴蓮壓成泥狀，加入自制奶油芝士並加入吉士餡，制成榴蓮芝士。
7.把榴蓮芝士放進烤箱烤壹下，就好吃了。