建議多煮壹會再加壹些拌料。
要想豬小腸煮起來不苦，那麽壹般建議在煮之前就要將其清洗幹凈才行。如果已經煮好了才發現很苦，那麽通常是沒有什麽好的補救措施了。壹般建議延長豬小腸的煮制時間，在多放壹些佐料比如料酒之類的，讓它裏面苦味可以很好的蒸發掉，從而減少苦味。
有壹些豬在生長的過程中會分泌很多膽汁，而膽汁會集聚在豬小腸裏面，如果人體在清洗的時候沒有將其清洗幹凈，那麽炒出來的豬小腸就會出現苦味。
豬小腸的功效與作用
豬小腸含有壹定脂肪，進食後可為機體補充能量，促進體力恢復。豬小腸中富含鐵元素，並且是容易吸收的血紅素鐵，有利於血紅蛋白的生成，可以防治缺鐵性貧血。豬小腸中含有的維生素A，可以保護眼睛的暗視力，參與及促進11-順式視黃醛供給，有利於增進視力、緩解眼疲勞，含有的維生素E能抵抗自由基，保持皮膚緊致。
豬小腸性寒，海鮮也偏寒性，兩者同食很容易損傷脾胃，可出現腹痛、腹瀉的癥狀。