1，大小不同:糯銀耳比銀耳小；
2.顏色不同:蠟質銀耳顏色為黃色，銀耳顏色為淡黃色或白色帶黃色；
3、質地不同:糯性銀耳泡後肉質厚軟，泡後銀耳酥脆，湯汁不易變軟；
4.產量技術不同:糯銀耳是銀耳的優良品種，栽培技術要求高，產量低，銀耳的制作難度不大，容易大量生產；
5.營養價值不同:糯銀耳的營養價值比銀耳豐富；
6、價格不同:糯銀耳是優質銀耳品種，所以價格比銀耳高。
糯銀耳也是銀耳，對生長環境要求較高。它只能在特定的高山環境下生長，它含有很多營養物質，可以提供人體所需的營養。食用後對人體健康非常有益。蠟質銀耳壹般不清洗直接曬幹，生長速度比較低，不會像銀耳那麽大。
銀耳是中國的傳統食用菌。壹般呈菊花狀或雞冠狀，質軟，白色，半透明，有彈性，幹後硬而脆。壹直是廣大人民群眾喜愛的食品，主要分布在亞熱帶、寒帶、溫帶、熱帶。