主料:羊腿1000g。
輔料孜然10g鹽4g烤肉醬20g高度白酒10ml辣椒粉10g蔥1姜1蒜3瓣。
烤羊腿的做法
1.先把羊腿融化。
2.然後把肉切幾下，壹直切到骨頭，這樣腌制後更容易入味。
3.準備壹些蔥，切成粉，蒜，姜。
4.在羊腿上撒調料
5.加入適量的鹽
6.加入適量高度白酒，按摩片刻，腌制4小時，期間多按摩幾次，口感更佳。
7.烤盤鋪上錫紙，放上羊腿和調料。
8.用錫紙包羊腿。
9.在200度預熱的烤箱裏烤60分鐘。
10.將燒烤材料倒入碗中
11.60分鐘後，把羊腿從烤箱裏拿出來，打開錫紙，註意不要燙到手，把湯倒出來。
12.拔掉調料，然後用羊毛刷把烤肉醬刷到羊腿上。
13.將整個孜然放入研磨瓶中。
14.直接磨碎均勻的鋪在羊腿上，然後打開錫紙放入烤箱15分鐘烤脆皮。
15.15分鐘後，皮脆的烤羊腿就熟了。
烹飪技巧因為老公不吃辣，所以烘焙的時候沒有放辣椒粉。吃辣的話最好撒上辣椒粉壹起烤。我用刀切的時候蘸了辣椒粉。