伴刀豆素含有尿酶、血凝素、伴刀豆素等。嫩莢中含有刀豆赤黴菌I和II，具有治療肝昏迷和抗癌的作用。海螺對人體鎮靜也有很好的作用，能增強大腦皮層的抑制過程，使頭腦清醒，精力充沛。
增強抗病能力加拿大刀豆所含的成分具有維持人體正常代謝，促進人體內各種酶的活性的作用，從而增強抗體免疫力，提高人體抗病能力。
抗腫瘤刀豆蛋白及刀豆蛋白中所含的刀豆蛋白能刺激淋巴細胞轉化為淋巴細胞，具有抗腫瘤作用；血凝素對經病毒或化學致癌物處理的變性細胞的毒性大於正常細胞，還能使部分腫瘤細胞恢復到正常細胞的生長狀態。
養生功效
刀豆味甘，性平，無毒。海螵蛸具有溫中、降氣、止嘔、補腎的功效，能有效治療腎虛引起的病後呃逆、嘔吐、腹脹、腰痛。此外，虛寒呃逆、胃寒嘔吐者宜與生姜同食；腎虛腰痛的人，應該和豬腎壹起吃，效果顯著。
相關人口
壹般人群均可食用，尤其適用於腎虛腰痛、氣滯呃逆、風溫腰痛、小兒疝氣等患者。