紅燒帶魚
生產方法
材料:帶魚500克。
輔料:生抽壹勺，蔥姜蒜適量，老抽兩勺，料酒適量，白醋少許，雞精少許，鹽適量。
步驟:
1.將魚洗凈去鱗，切成大小適中的塊，在面條裏滾壹下。
2、制作調味水:取壹碗，在其中加入蔥、姜、蒜、大料、少許醋、醬油、少許糖、鹽、雞精、水(調味水盡量不過魚)。
3.鍋中放入適量的油，將處理好的魚放入鍋中炸至金黃色；
4.鍋內留少許油，將煎好的魚再次放入鍋中，然後將準備好的調料水放入鍋中，用中小火燉。
合適的人群
1，適用於久病、血虛、頭暈、氣短、乏力、少食消瘦、營養不良者；適合幹性皮膚的人。
2.帶魚屬於風毛，患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者不宜食用；癌癥患者和紅斑狼瘡患者忌食；治療癰癤、淋巴結核、支氣管哮喘也是禁忌。