慕思蛋糕、奇峰蛋糕、海綿蛋糕的主要區別如下:
首先，主要成分不同
1.慕思蛋糕:主要原料有動物膠、慕斯粉、馬斯卡彭奶酪、奶油、咖啡酒、咖啡、可可粉、新鮮水果。
2、颶風餅:主要原料有植物油、雞蛋、糖、面粉、泡打粉等。
3、海綿蛋糕:主要原料是雞蛋、糖、面粉、油。
第二，口味不同
1.慕思蛋糕:比布丁軟，入口即化。
2、颶風餅:口感清淡不油膩，口感滋潤嫩滑。
3、海綿蛋糕:組織緊密，蛋香濃郁，有點幹糙。海綿比較紮實，但是蛋香濃郁。
第三，特點不同
1、慕思餅:外觀、色澤、結構、口感多種多樣，更加自然純正。通常會加入奶油和凝固劑使其變稠並凍結。
2、颶風蛋糕:雞蛋是分的，只靠蛋白質的發泡性，所以整體比較清淡，原料中用植物油代替黃油。
3、海綿蛋糕:烘焙時間長，成品致密，組織孔隙均勻。所以不容易回縮，承載能力好。
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