2、大棗125克。
3.將糯米線倒入盆中，將溫水倒入面中，先用筷子攪拌，待糯米線細碎時再倒水，用手將面搓成湯圓，軟硬適中但太細。
4.用紗布包住湯圓，放置壹小時後再繼續使用。其間還要準備其他用品，大棗洗幹凈，煮飯籠和紗布洗幹凈備用。
5.面團熟後，取出面團分成小球，大小可以用壹只手掌握，邊做邊分。如果壹開始就全部分成小球，後期使用時容易幹，不易成型。
6.用手蘸涼開水取面團，揉成圓形，然後用食指和中指在面團中間揉，壹圈揉出壹個洞，揉成圓錐形，四周均勻揉搓，但不要太薄。那是站不住腳的。
7.在成品年糕上放上紅棗，根據自己的喜好擺放。喜歡吃棗就多放點，不喜歡就少放點裝飾。記住紅棗最好是輕輕壓入面團，這樣放進去蒸熟取出來就不容易掉了。
8.放入有紗布的沸籠中，擺好。兩個年糕之間不要靠得太近。有可能年糕過壹段時間會下沈變寬，留下壹些空隙。
9.籠蒸，大火蒸壹小時出鍋。