焯水5分鐘左右。
豇豆焯水時，把鍋裏的水燒到滾開時就可以放入豆角了。保持大火，燒開後再煮上5分鐘左右就基本上差不多了。
豇豆分為長豇豆和飯豇豆兩種。長豇豆又稱菜用豇豆，壹般作為蔬菜食用，既可熱炒，又可焯水後涼拌。飯豇豆壹般作為糧食煮粥、制作豆沙餡食用。
擴展資料：
豇豆的食用方法
豇豆的食用方法很多，素炒葷炒都好吃。豇豆通常炒食，葷素皆宜，或制成豇豆幹，與豬肉***煨，味甚鮮美。素炒起鍋前拍上兩瓣蒜放進鍋裏去，味道更香。
豇豆還可涼拌，將豇豆洗凈焯好後攤開晾涼，然後加入醋、蒜、少量糖、油，愛吃芝麻醬的，可先用涼開水或醋將麻醬化開，再和豇豆壹起拌。
在陜西、河南等地還有壹種吃法，把豇豆加入少量的面粉或玉米面，和勻後上屜蒸，熟後沾醋、蒜汁、辣椒油吃，既可以當飯，又可以當菜。
豇豆還可制成四川泡菜，切碎與肉末同炒，俗稱酸豆角炒肉，喝粥時當鹹菜，味道也不錯。
人民網-吃豇豆有四大好處 健脾補腎