雞蛋炒肉怎麽做？

很多人都沒吃過蛋炒肉。其實兩種食材是比較搭配的，但是也要註意，裏面壹定要多放大蔥，有助於去除雞蛋和豬肉的腥味。蛋炒肉的做法比較簡單。比如妳打開家裏的冰箱，發現食材所剩無幾。這個時候可以用雞蛋炒豬肉，味道也不錯。

材料:壹根蔥，兩個雞蛋和壹些豬肉。

蔥蛋炒豬肉的步驟

1.將蔥切成段。

2.打雞蛋，加入壹些鹽和水。

3.把肉切成小塊，用鹽和醬油腌制。

4.先煎雞蛋，壹定要註意火候。我用的是鐵鍋，不加可樂也行。

5然後把肉炒壹下備用。

6.大蔥熟了，把肉放下來翻炒，然後把雞蛋放下來翻炒。做飯前放點蠔油就行了。

雞蛋的營養價值

據分析，每100克雞蛋中含有12.8克蛋白質，主要是卵清蛋白和卵清蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，與人體蛋白質的組成非常相似。雞蛋中蛋白質的吸收率可達98%。每100克雞蛋中含有11 ~ 15克脂肪，脂肪主要集中在蛋黃中，容易被人體消化吸收。

蛋黃富含卵磷脂、甾醇、蛋黃、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D和B族維生素。這些成分對改善神經系統的功能有很大的好處，所以雞蛋是比較好的健腦食物。