雖然熟燕麥和生燕麥的主要原料都是燕麥，但生燕麥只是壓制成片狀，基本保留了燕麥的完整性和全部營養，以及天然燕麥的香味。但是煮熟的燕麥經過高溫蒸煮，燕麥的壹些營養成分會流失。此外，有些熟燕麥會添加糖、防腐劑、香精等物質，經常食用對身體不好。
，吃法的區別
生燕麥只有經過二次加工蒸煮才能食用，但市面上大部分生燕麥都是即食燕麥片，可以直接在牛奶裏泡幾分鐘吃，也可以和米粥壹起吃，養胃通便；煮熟的燕麥就像零食壹樣。打開袋子就可以直接吃了，比較方便。也可以把它們倒進酸奶和牛奶裏吃，味道也很鮮美。
3、熱量差異
每100g生燕麥片含碳水化合物66.19g，脂肪6.58g，蛋白質14.71g，纖維素9.5g，熱量376卡。但煮熟的燕麥片由於加糖或高溫膨化，熱量可高達400-500卡。
4、生燕麥高蛋白高纖維，不含糖，口感粗糙，吃起來不好吃，但是價格實惠，非常適合做早餐的牛奶，性價比超高；而熟燕麥酥脆，口感豐富，食用方便，口感更好，但價格相對較貴，性價比不高。