1、能源
我們從能源的角度來看，二者都是使用清潔零汙染的電能，但二者在電熱轉化率上有壹定的差別。現在市場上電火鍋有兩種，壹種是壹體式，而另壹種則是分體式。分體式電火鍋的鍋體與發熱盤可以分離，清洗也較為方便壹些。如果我們用壹體式和分體式電火鍋(同等功率)同時燒開同等體積的水，就會發現，分體式電火鍋比壹體式電火鍋多耗時約1/4。再用電磁爐與壹體式電火鍋做同樣的試驗，會發現，電磁爐比壹體式電火鍋少耗時約1/3，由此可見，電磁爐的電熱轉化率，升溫快。
2、功能
從使用功能上來看，電磁爐的溫度調節有5擋選擇，每壹擋的溫度適合不同的操作。而電火鍋大多都是采用“無級調速”，溫度是由人為操控。
3、價格
從價格上對比，電火鍋根據功率不同，容積不同，價格壹般在100-400元左右，而電磁爐則在500元以上，有的甚至更高。從消費者的使用情況來看，使用電磁爐的只占9%左右，而電火鍋則高達了80%以上，價格因素也是起到很重要的作用。