準備材料:魚籽、雞蛋、蒜苗、花椒、幹辣椒、料酒、糖。
做法:魚子去膜，洗凈，雞蛋打散，鍋中倒油燒熱，爆香蔥、姜、蒜，再放入幹辣椒翻炒，放入魚子翻炒，再放入蛋液，出鍋前加鹽、蒜末，可增香。
2.青椒炒鯉魚籽
準備材料:魚子、柿子椒、料酒、醬油、醋。
做法:把魚卵洗幹凈，記得去雜質，因為魚卵裏面有壹些不幹凈的東西；青椒洗凈切條備用，蔥、姜、蒜切段備用；鍋裏放油，爆香蔥、姜、蒜，然後放入青椒翻炒；將魚卵倒入鍋中，翻炒變色，再加入料酒；繼續加入醬油和青椒，翻炒，加入適量鹽和醋，調味。
3.鯉魚籽燜豆腐
準備材料:鯉魚籽、豆腐、香菜、辣椒醬、蔥絲、姜絲。
做法:鍋裏放油，豆腐切成小塊，放油鍋裏炸至兩面金黃；取出豆腐後，繼續在鍋裏放油，爆香蔥絲和姜絲，放入準備好的魚蛋翻炒；鍋中加入辣椒醬，將魚子炒熟，加水燒開；將炸好的豆腐放入鍋中，放入香菜，小火煨壹會兒。